ВИЗАРДБУТИК МОРОЖЕНОГО |
||
НовостиВ США появилось мороженое, которое лечит грипп! Мороженое состоит из меда, пектина, имбиря, апельсинового и лимонного сока. В состав также могут входить бурбон и кайенский перец. Мед выступает в роли смазки и смягчает раздражение, в соках содержится незаменимый в случае простуды и гриппа витамин C, а перец помогает прочисть нос и облегчить дыхание. Производители заверили, что это лакомство не горчит, а лишь немного жжет. Вкусное лекарство планируют продавать с февраля по март по цене $12 за пинту. ![]()
|
Производство мороженого![]() Производство мороженого в Москве - первый бутик авторского мороженого ВИЗАРД. Наше мороженое – это взбитый, сладкий пищевой продукт, изготавливаемый из молока, молочных и сливочных продуктов. Также наше мороженое состоит только из натуральных ингредиентов. Мы используем стабилизационную системуДля чего нужна эта система? Прежде всего, стабилизационная смесь (стабилизационная система) – неотъемлемая составная часть рецептуры, без которой производство мороженого просто невозможно. Так же, как невозможно производство кисломолочных продуктов, например, без закваски. Так вот, взбить сливки – просто, а вот заморозить их во взбитом состоянии – невозможно. Для этого требуется мало того, что камера шоковой заморозки – этого не достаточно. Взбитым сливкам необходимо увеличить вязкость! И тут на помощь технологам приходит стабилизационная система. Она связывает часть свободной влаги в смесях, увеличивает их вязкость, взбиваемость и, таким образом, позволяет получить именно ту консистенцию, которая держит заморозку в воздушном состоянии. Использование стабилизационной системы регламентируется ГОСТом. При производстве нашего мороженого используются только натуральные компоненты.
|
|
© Wizard, 2016 Сайт является студенческим проектом ![]() |
ГЛАВНАЯ | О КОМПАНИИ | УСЛУГИ | АКЦИИ | КОНТАКТЫ | КАРТА САЙТА Адрес: 141030, Россия, г. Москва., |